Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Roc - 2018

Avis Viniou

Le Château Le Roc 2018, provenant de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge sec issu d'une région aux riches traditions vinicoles. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent dominée par le Merlot, ce qui apporte généralement rondeur et souplesse à ses vins. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins concentrés et équilibrés. Blaye, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par la Gironde, produit des vins fruités avec une acidité rafraîchissante. Le domaine du Château Le Roc est reconnu pour son approche artisanale, combinant techniques modernes et respect des traditions séculaires, ce qui se traduit par des vins de caractère et d'une belle élégance.

Pour sublimer ce Blaye-côtes-de-bordeaux, envisagez des accords met-vin avec une entrecôte bordelaise, où une sauce à la bordelaise viendra flirter délicatement avec les arômes du vin. Des plats mijotés, tels qu'un coq au vin, relevés d'herbes aromatiques, feront également écho à sa complexité. Des spécialités régionales comme le lamproie à la bordelaise, instilleront une dimension authentique à votre expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute la profondeur de ses arômes. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de libérer pleinement ses notes fruitées et épicées. Commencez par observer sa robe brillante et dense, puis humez les parfums subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture harmonieuse et laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégamment tannique.