Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Haut Canteloup - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut Canteloup propose ici un vin blanc sec qui illustre parfaitement l'élégance du Sauvignon Blanc de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Le millésime 2023, avec sa cuvée fraîche et aromatique, bénéficie du terroir remarquable du Blayais et Bourgeais. Marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique, ce vin exprime une belle minéralité et des arômes d'agrumes. Les techniques de vinification modernes et soignées garantissent une expression pure du cépage. Situé dans une région viticole historique, le domaine entretient une tradition d'excellence, offrant des vins appréciés pour leur équilibre et leur finesse.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Sauvignon Blanc de fruits de mer, tels que des huîtres ou des ceviches, qui mettront en valeur sa vivacité. Les fromages de chèvre affinés ou une salade de chèvre chaud s'harmoniseront également à merveille. Pour une touche locale, considérez le duo classique du vin blanc de la région avec des escargots à la bordelaise.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses parfums subtils. Commencez par admirer sa robe lumineuse, puis découvrez ses notes olfactives d'agrumes et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa longueur. Chaque étape promet une expérience sensorielle enrichissante.