Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Carelle - 2010

Avis Viniou

Le Château La Carelle 2010, un Blaye-Côtes-de-Bordeaux, provient d'une région riche en histoire et en tradition viticole. Ce vin rouge est élaboré dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, une partie de Bordeaux qui bénéficie d'un terroir exceptionnel fait de sols argilo-calcaires et de conditions climatiques idéales grâce à l'influence de la Gironde. Le millésime 2010 est particulièrement réputé pour sa qualité. Ce vin présente une belle structure, dominée par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une pointe de chêne, avec un bon potentiel de vieillissement grâce à ses tanins équilibrés et une acidité bien maîtrisée. Le domaine Château La Carelle, avec ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition bordelaise, a su préserver et mettre en valeur le caractère typique de cette appellation.

Accords Mets-Vins

Pour un accord optimal avec ce Château La Carelle 2010, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou encore un gigot d'agneau rôti seront d'excellents compagnons. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, apporteront également une belle harmonie. Pour un mariage régional, pensez aux plat-thétiques comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise, qui sublimeront ce vin par leurs saveurs terriennes et leur richesse en bouche.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer 30 minutes à 1 heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, qui devrait afficher une belle couleur rubis intense. Portez ensuite le verre au nez et prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits rouges, de notes épicées et une subtile touche boisée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longueur persistante. Profitez de ce moment avec des convives pour en discuter et partager vos impressions.