Avis Viniou
Le Château Les Tours De Peyrat 2016, Cuvée Les Demoiselles, est un vin rouge typiquement bordelais, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une région viticole en plein essor. Ce vin, sec et élégant, est composé principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant une robe profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de touches de vanille dues à un élevage soigné. Le millésime 2016 est particulièrement réputé pour sa qualité, bénéficiant d'un été chaud et sec, suivi de pluies justes avant vendange, permettant une parfaite maturation des raisins. La région du Blayais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par la Gironde, apporte une fraîcheur et une complexité remarquables à ce vin. Le Château Les Tours De Peyrat, grâce à son savoir-faire et son histoire riche, continue de produire des vins qui mettent en valeur ce terroir unique.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux herbes de Provence, qui sauront souligner la profondeur et la structure du vin. Des fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, offriront également une belle harmonie. Pour une touche locale, un entrecôte à la bordelaise accentuera les nuances typiques du Blayais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez tout d'abord la couleur profonde du vin dans le verre. En second temps, faites tournoyer légèrement le vin pour explorer son bouquet aromatique riche et complexe. Enfin, en bouche, goûtez la finesse des tannins et la belle longueur en finale, qui vous laisseront envisager son potentiel de garde encore prometteur.
