Avis Viniou
Le Château Des Tourtes 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, précisément dans le secteur du Blayais et du Bourgeais. Ce vin sec incarne l'élégance typique des Bordeaux, avec une potentialité notable issue de son millésime 2016, connu pour sa qualité exceptionnelle. Le terroir de cette appellation bénéficie d'un climat océanique tempéré, et la viticulture repose sur des sols argilo-calcaires idéaux pour des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le Château Des Tourtes est reconnu pour ses techniques de vinification précises et son engagement envers une viticulture durable, ancrée dans son histoire familiale riche et respectée.
Pour sublimer ce vin, une association avec des plats de viande est recommandée. Une entrecôte grillée ou un magret de canard à la bordelaise mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Pour un accord local, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un boeuf de Bazas. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, peuvent également créer une parfaite harmonie gustative, en soulignant la profondeur et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond et intense. Humez ensuite le bouquet, découvrant des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, et des touches épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son corps généreux, ses tanins fondus, et sa finale persistante. Ce vin s'apprécie dès maintenant avec un potentiel de garde prometteur.
