Avis Viniou
Le Château du Vieux Puit 2016, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge remarquable de la région viticole du Blayais et du Bourgeais. Ce millésime 2016, bien que le cépage ne soit pas précisé, est typiquement composé des variétés emblématiques de Bordeaux, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs mûrs. Le terroir de Blaye, avec ses sols argilo-calcaires et un climat maritime tempéré grâce à la proximité de l'estuaire de la Gironde, donne des vins d’une belle fraîcheur et complexité. L’histoire du Château du Vieux Puit, bien enracinée dans la tradition viticole de la région, et ses techniques de vinification rigoureuses, dont un élevage soigné en fût de chêne, participent à la qualité exceptionnelle de ce vin.
Pour accompagner ce Château du Vieux Puit 2016, je recommande des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes et sa texture. Un gigot d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard accompagné de légumes rôtis ou un plateau de fromages affinés seraient des partenaires idéaux. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise harmoniseront également parfaitement avec ce vin, rehaussant ses notes fruitées et épicées tout en offrant une belle profondeur en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse aux reflets grenat. Puis, humez le vin pour découvrir un bouquet complexe de fruits noirs, d’épices et de subtiles notes boisées. En bouche, prenez le temps d’apprécier l’équilibre entre les tanins souples et l’acidité, ainsi que la persistance aromatique. Pour une expérience optimale, carafez ce vin une heure avant de le servir, ce qui permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la richesse de son caractère.
