Avis Viniou
Le Château Calet, niché dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, offre avec son millésime 2018 un vin rouge prometteur témoignant du savoir-faire de la région. Ce cru se distingue par un assemblage typiquement bordelais où le Merlot pourrait dominer, apportant rondeur et souplesse, complété par des Cabernet Franc ou Sauvignon pour la structure et les arômes de fruits noirs. Le terroir du Blayais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère à ce vin un bel équilibre entre fraîcheur et richesse. Le Blayais, moins célèbre que ses voisins de Médoc ou Saint-Émilion, n'en est pas moins réputé pour offrir des vins de grande qualité, souvent à un excellent rapport qualité-prix. Le Château Calet, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, bénéficie de techniques de vinification modernes qui respectent l'élégance et la typicité du terroir.
Pour magnifier ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, rien de tel que de l'associer à des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux figues, un bœuf braisé ou encore un plateau de fromages affinés seront de parfaits partenaires, exaltant ses arômes de fruits noirs et d'épices douces, tout en créant une belle harmonie gustative. À noter que la cuisine locale, comme le lamproie à la bordelaise, serait également un choix judicieux pour accompagner ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez pour saisir les nuances de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, en appréciant la longueur de sa finale.
