Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Adrien Et Thomas Novoa - 2023

Avis Viniou

Le vin Adrien Et Thomas Novoa 2023, de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, incarne la richesse du terroir du Blayais et du Bourgeais. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, cette région est souvent associée aux cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, promettant un vin au profil fruité et structuré. Le millésime 2023 possède un potentiel de fraîcheur et d'équilibre, provenant des sols argilo-calcaires typiques, qui apportent profondeur et complexité. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, contribue à développer des vins élégants et bien équilibrés. Le château Adrien Et Thomas Novoa, bien ancré dans la tradition viticole de Bordeaux, se distingue par son engagement envers des pratiques vinicoles respectueuses de l'environnement, contribuant à sa renommée croissante.

Pour accompagner ce rouge de Blaye, envisagez des mets savoureux tels que le confit de canard ou un magret de canard caramélisé pour équilibrer les tanins et évoquer les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme une bonne entrecôte à la bordelaise ou un agneau rôti permettront également de sublimer l'alliance des saveurs. Pour une touche locale, une poêlée de cèpes mettra particulièrement en valeur son caractère boisé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent rubis intense. Au nez, cherchez les notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez la structure tannique, équilibrée par une belle fraîcheur. Prenez le temps de savourer les différentes couches aromatiques qui se développent au fil de la dégustation.