Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Maison Neuve - Clotilde - 2013

Avis Viniou

Château Maison Neuve propose un fascinant 2013 Cuvée Clotilde, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, renommée pour ses vins rouges raffinés. Ce Grand Cru se distingue par son assemblage typiquement bordelais, probablement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits noirs mûrs et un soupçon d'épices subtiles. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, confère une élégance et une structure unique à ce vin. Cette région, influencée par le climat océanique adouci par la Gironde, combine une longue tradition viticole et une diversité géologique enrichissant la palette gustative des vins. Château Maison Neuve, un domaine respecté, s'appuie sur des méthodes traditionnelles alliées à une innovation prudente pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui accentuent ses nuances complexes. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux épices s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins soyeux. Pour un accord régional, un agneau de Pauillac ou un confit de canard se révéleront être des compagnons d'exception, mettant en valeur la richesse et la profondeur de la Cuvée Clotilde.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde, puis délectez-vous de son bouquet complexe en humant des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante.