Avis Viniou
Le Château X 2021 est un vin rouge sec de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais, un terroir exceptionnel de la grande région bordelaise. Ce vin se distingue par son mélange méticuleux de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant une structure élégante et des arômes riches. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques capricieuses, a permis de développer des vins raffinés sur ce terroir de sols argilo-calcaires. La vinification traditionnelle en cuves inox a permis de conserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Blaye, contrairement à ses célèbres voisines, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’une géologie variée, contribuant à la finesse et à la souplesse de ses vins. Le Château X, fort de son histoire et de sa réputation croissante, incarne parfaitement ce savoir-faire régional.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui mettront en valeur ses tanins délicats et ses saveurs fruitées. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux se marieront parfaitement avec ses notes de fruits rouges. En termes de cuisine régionale, vous pourriez également opter pour un agneau de Pauillac en croûte d'herbes, qui rehaussera le caractère du vin, tout en respectant la tradition culinaire bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante avant de plonger dans son bouquet aromatique, riche en fruits rouges et en notes épicées subtiles. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure équilibrée et sa finale soyeuse. La simplicité et l’élégance de ce vin en font un compagnon parfait pour de nombreux moments de dégustation.
