Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine Des Graves Ardonneau - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Des Graves Ardonneau 2015, un Blaye-côtes-de-bordeaux rouge, incarne l'élégance et la profondeur typiques des vins de la région. Établi dans le Blayais et le Bourgeais, ce vin bénéficie d'un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires et de l'influence tempérée de l'estuaire de la Gironde. Le millésime 2015, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offre une complexité aromatique et une belle structure tannique. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, ces vins rouges incluent souvent un mélange de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le Domaine Des Graves Ardonneau, avec une histoire enrichissante et un savoir-faire traditionnel, a su mettre en valeur le potentiel de ce terroir distinctif.

Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine qui valorise ses arômes fruités et sa structure généreuse. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un confit de canard mettrait en exergue les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise serait aussi un excellent choix, offrant une parfaite synergie avec la richesse et la profondeur du vin. Des fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, apporteront une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce Blaye-côtes-de-bordeaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir son bouquet. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes qui s'échappent du verre. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'harmonie des saveurs et la texture veloutée des tanins, révélant la véritable essence de ce millésime.