Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine Des Graves Ardonneau - Grand Vin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Graves Ardonneau 2018 en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux est un vin rouge remarquable issu d'un assemblage traditionnel bordelais, généralement dominé par le Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc. Ce millésime 2018 bénéficie des conditions climatiques optimales de sa région, avec des étés chauds et des hivers doux, qui contribuent à la maturité optimale des raisins. Situé dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, le domaine jouit d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le Domaine Des Graves Ardonneau est réputé pour ses techniques de vinification soignées, respectant à la fois tradition et innovation, pour produire des vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin se marieront également parfaitement avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, un mets emblématique de Bordeaux. Vous pouvez également envisager des accords avec du fromage affiné comme le Comté ou le Cantal pour une alliance gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Nous recommandons un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets grenat. Humez ensuite pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de notes vanillées. Enfin, goûtez en savourant sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui prolongeront le plaisir en bouche.