Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut La Valette - 2020

Avis Viniou

Le Château Haut La Valette 2020 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin illustre à merveille l'expression du terroir de Bordeaux, combinant les arômes fruités et les tanins souples caractéristiques de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette appellation sont souvent dominés par le Merlot, apportant rondeur et souplesse. Situé sur les coteaux argilo-calcaires, le vignoble bénéficie de conditions climatiques tempérés grâce à la proximité de l'estuaire de la Gironde, idéales pour la maturation des raisins. Le Château Haut La Valette, respecté pour sa tradition vinicole, a su préserver une approche authentique tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce vin, nous vous recommandons des plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes de fruits rouges du vin se marient parfaitement avec des mets riches et savoureux. Si vous préférez explorer les accords régionaux, une entrecôte bordelaise, accompagnée d'une sauce à l’échalote, serait également un excellent choix.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer la robe rouge intense, typique de ses cépages. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre harmonieux qui persiste en finale.