Avis Viniou
Le Château Montfollet, situé dans la région viticole de Bordeaux, produit un vin rouge remarquable avec sa cuvée Le Valentin 2022. Provenant de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, ce vin est élaboré dans la sous-région pittoresque du Blayais et du Bourgeais. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré océanique, confère aux raisins des caractéristiques uniques. Le millésime 2022, avec son climat favorable, promet des vins bien équilibrés, riches en arômes fruités. Château Montfollet, réputé pour son expertise et son respect des traditions viticoles, utilise des techniques de vinification alliant modernité et savoir-faire ancestral.
Pour magnifier la cuvée Le Valentin, nous vous suggérons de l'accompagner de viandes rouges grillées comme une entrecôte ou un magret de canard aux épices douces. Les saveurs robustes et épicées de ces plats créeront une belle harmonie avec les nuances fruitées et épicées du vin. Essayez également des plats plus typiques de la région, comme un confit de canard ou un agneau de Pauillac, pour un accord régional parfait.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et ses reflets pourpres. Humez ensuite le bouquet pour en percevoir les notes fruitées et épicées. En bouche, goûtez aux arômes bien équilibrés et à la texture soyeuse, qui révèlent tout le potentiel de ce millésime prometteur.
