Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Bellevue - Amphorae - 2018

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2018, issu de la cuvée Amphorae, est un vin rouge sec provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région du Blayais et du Bourgeais. Ce terroir bordelais est reconnu pour son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires qui favorisent la cultivation de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les techniques de vinification employées, notamment l'utilisation d'amphores, permettent au vin de développer des arômes complexes tout en conservant une grande fraîcheur et pureté. Le Château Bellevue, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, incarne parfaitement le savoir-faire bordelais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Une pièce de bœuf grillée, un canard aux cerises ou une daube de bœuf à la bordelaise accentueront ses tanins soyeux. Pour une expérience régionale, pensez à un plat de lamproie à la bordelaise, qui sublimera le mariage des arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 heure libérera pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, respirez ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis découvrez en bouche une texture harmonieuse et équilibrée.