Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Grosse Pierre - 2019

Avis Viniou

Le Château La Grosse Pierre 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans le nord de la région bordelaise. Ce vin incarne une belle expression du millésime 2019, marqué par un climat favorable offrant maturité et élégance aux cépages traditionnels de Bordeaux, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Blaye, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une fraîcheur bienvenue. Les techniques de vinification respectueuses du fruit et du terroir permettent au vin de s'exprimer pleinement, avec des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées et florales. Le domaine Château La Grosse Pierre est reconnu pour son histoire riche et son engagement à produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure tannique. Un magret de canard grillé, accompagné de fruits rouges, serait un choix idéal pour une harmonie gustative. Les plats braisés, comme un agneau de sept heures, révèleront également la profondeur de ce vin. Pour une touche régionale, un cassoulet toulousain offrirait un mariage savoureux grâce à la complémentarité de ses saveurs robustes. Enfin, pour une note fromagère, optez pour un Brie de Meaux qui se mariera parfaitement avec la rondeur et l'opulence de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château La Grosse Pierre 2019, servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir davantage. Lors de la dégustation, commencez par visualiser la robe intense du vin, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa structure équilibrée, tout en prêtant attention à sa belle longueur en finale.