Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Pont de Longay - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge Pont De Longay 2016, produit dans l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, provient de la région du Blayais et du Bourgeais, réputée pour ses sols argilo-calcaires qui offrent une excellente richesse au vin. Le millésime 2016 est perçu comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant d'une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Sans cépage spécifié ici, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de merlot, cépage dominant dans la région, apportant rondeur et fruité. Les vignerons de Blaye adoptent souvent des techniques respectueuses du terroir pour capturer l'essence de leur sol et climat. Le Château Pont De Longay, riche de son histoire, s'engage à produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère de son terroir unique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des mets qui rehausseront ses arômes fruités et sa structure élégante. Des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée, s'harmonisent parfaitement avec ce type de vin. Pour un mariage régional, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac, qui accentueront le mariage des saveurs du terroir et du vin. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, complètent merveilleusement ce rouge en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe du vin qui révèle sa profondeur et ses nuances. Puis, humez-le délicatement pour déceler son bouquet complexe de fruits rouges mêlés à des notes épicées et boisées. Enfin, laissez le vin éveiller votre palais, en appréciant sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche. Bon voyage au cœur des terres de Bordeaux !