Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Des Tourtes - Merlot Cabernet Sauvignon - 2019

Avis Viniou

Le Château Des Tourtes, situé dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, nous offre ici une cuvée Rouge de 2019, mariant habilement le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce vin se distingue par son caractère riche et fruité, enrichi par des tannins soyeux et une belle structure. Le terroir argilo-calcaire de Blaye-côtes-de-bordeaux confère à ce vin une fraîcheur et une complexité remarquables, tandis que le microclimat tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Des Tourtes, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, continue d'assurer une réputation de qualité depuis plusieurs générations.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un filet mignon de porc rôti. Les notes fruitées et épicées du vin se marient magnifiquement avec des plats en sauce comme un coq au vin. Pour une touche régionale, un confit de canard servi avec des pommes de terre sarladaises pourrait sublimer ce vin. Les fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un camembert truffé complèteront également ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, avant d'apprécier son bouquet aromatique complexe mêlant fruits noirs et épices. En bouche, découvrez une harmonie entre puissance et élégance, avec une finale longue et persistante qui invite à la contemplation.