Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Belotte Stguirons - 2017

Avis Viniou

Le Château La Belotte Stguirons 2017, un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un bel exemple du savoir-faire bordelais. Issu de l'une des régions viticoles les plus renommées au monde, ce vin reflète la richesse du terroir du Blayais et du Bourgeais. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Merlot, apportant rondeur et fruité, et Cabernet Sauvignon, pour la structure et la profondeur. Le millésime 2017 est connu pour sa finesse, résultant d'une météo favorable en fin de saison après quelques défis climatiques au printemps. Le Blayais bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le Château La Belotte Stguirons, bien ancré dans la tradition régionale, combine techniques de vinification modernes et respect des méthodes artisanales, assurant ainsi une belle expression de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux figues, un rôti de bœuf grillé ou un cassoulet seront de parfaits accords. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un civet de lièvre révèleront eux aussi la complexité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Gruyère, se marieront également bien avec ce rouge bordelais.

Pour apprécier pleinement le Château La Belotte Stguirons 2017, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer durant environ 30 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis, puis humez les effluves de fruits mûrs et d'épices avant de goûter. En bouche, appréciez sa texture veloutée et l'équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Ce vin promet un plaisir immédiat tout en pouvant être gardé quelques années en cave pour gagner en complexité.