Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Lescadres - 1972

Avis Viniou

Le Château Lescadres de 1972 est un vin remarquable issu de la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce millésime, même s'il manque des précisions sur le cépage, illustre bien l’identité des vins de Blaye-côtes-de-bordeaux, souvent composés de merlot et de cabernet sauvignon. Bien que 1972 ne soit pas considéré comme une année exceptionnelle à Bordeaux, ce vin peut surprendre par son évolution en bouteille et ses notes tertiaires. Le terroir de cette sous-région, avec ses sols argilo-calcaires, offre des vins généreux et structurés. Le Château Lescadres jouit d'une histoire riche, notoire pour son respect des traditions viticoles bordelaises, combinant techniques anciennes et innovation pour maximiser le potentiel de chaque millésime.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un confit de canard, un filet de bœuf en croûte ou un cassoulet. Les arômes évolués du vin se marieront à merveille avec des mets savoureux et charnus, équilibrant ainsi la structure tannique du vin avec la richesse des plats. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard grillé seraient des choix parfaits, exprimant la finesse et la force de ce Blaye-côtes-de-bordeaux.

Côté dégustation, servez ce vin à une température d'environ 18°C. Avant de l'apprécier pleinement, laissez-le s'aérer pendant une heure afin qu'il puisse libérer ses arômes subtils. Commencez par observer le vin dans votre verre, notez sa robe évoluée vers des teintes tuilées. Au nez, respirez les arômes complexes de fruits secs, sous-bois et peut-être une note de cuir. Enfin, en bouche, laissez-vous envahir par la palette aromatique riche et la structure encore présente, et terminez sur une note longue et élégante. Bonne dégustation !