Avis Viniou
Le Château Haut Lalande 2021 est un vin rouge sec issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans le nord de Bordeaux, en France. Ce cru est souvent composé de merlot, offrant des arômes de fruits rouges et une structure soyeuse. Le millésime 2021, façonné par le climat océanique et les sols argilo-calcaires, promet une belle acidité et une fraîcheur agréable. La région du Blayais et du Bourgeais possède un patrimoine géologique unique, influençant la typicité des vins. Le Château Haut Lalande bénéficie d'une réputation locale solide, grâce à son savoir-faire traditionnel et son engagement envers le respect du terroir.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'associer à des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf accompagné d'une sauce aux champignons. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marieront également bien avec un magret de canard ou des plats de la région bordelaise, comme une lamproie à la bordelaise. Le caractère fruité et la vivacité de ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux en font un bon compagnon pour des fromages à pâte molle, comme un camembert affiné.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Haut Lalande 2021 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, suivie d'une exploration des arômes avec votre nez, en cherchant des notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, ressentez sa texture soyeuse et sa vivacité, permettant une finale longue et agréable.
