Avis Viniou
Le Château Montfollet Cuvée Le Valentin 2020, issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge élégant de la région viticole de Bordeaux, plus précisément du Blayais et du Bourgeais. Composé principalement de Merlot, ce millésime 2020 révèle des notes de fruits noirs et d'épices douces, caractéristiques d'un terroir argilo-calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles valorisent la qualité des raisins, offrant un vin structuré et harmonieux. La région de Blaye bénéficie d'un climat maritime tempéré et de sols variés, ce qui favorise la diversité et la richesse des vins produits. Le domaine Château Montfollet est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques et de caractère, alliant tradition et modernité.
Pour sublimer la Cuvée Le Valentin, optez pour des viandes rôties comme le magret de canard ou un bœuf bourguignon, des plats qui rehausseront ses arômes puissants. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le camembert, s'accordent également à merveille avec ce vin. Essayez des plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac pour une expérience gustative pleinement bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer totalement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et brillante, puis humez ses arômes complexes et nuancés. En bouche, vous découvrirez une texture veloutée, suivie d'une belle longueur qui révèle toute la richesse et la profondeur de ce vin raffiné.
