Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Monfaulet - Le Valentin - 2023

Avis Viniou

Le château Monfaulet, situé dans la région de Bordeaux, produit la cuvée Le Valentin, un vin blanc sec de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux. Le millésime 2023 offre un vin aux arômes floraux et fruités, typiques des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon souvent utilisés dans la région. Le terroir argilo-calcaire du Blayais et du Bourgeais contribue à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorable à la maturation optimale des raisins. Le château Monfaulet est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, enrichissant ainsi la réputation de ce domaine historique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins tels qu'un plateau d'huîtres fraîches, des fruits de mer ou des poissons grillés, dont la finesse et l'iode complètent les nuances du vin. Les fromages de chèvre, aux notes lactées et acidulées, s'harmonisent délicieusement avec la vivacité de la cuvée Le Valentin. Pour une touche régionale, envisagez des escargots à la bordelaise, un mariage parfait avec ce vin blanc sec.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 8-10 degrés Celsius. Un léger passage en carafe, de 20 à 30 minutes, permettra aux arômes de se déployer. Commencez la dégustation par l'observation visuelle, notant la clarté et la brillance, suivez par une inhalation pour apprécier les arômes raffinés, puis prenez une petite gorgée pour savourer la structure et la longueur en bouche, révélant la typicité de ce terroir bordelais.