Avis Viniou
Le Château Magdeleine Bouhou, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, produit ce vin rouge remarquable de 2016. Niché dans la sous-région viticole de Blayais et Bourgeais, ce château bénéficie d'un terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré propice à la culture du merlot, souvent prédominant dans les assemblages de la région. Le millésime 2016 est particulièrement prisé pour sa complexité et sa finesse, résultat d'un été sec suivi de pluies en septembre qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le domaine, riche d'une longue tradition viticole, se distingue par sa maîtrise des techniques de vinification, offrant des vins à la fois élégants et structurés.
Pour sublimer ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, optez pour une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmonisent parfaitement avec ces plats. Pour une touche régionale, essayez un canard à la bordelaise, où les saveurs locales viendront rehausser le profil aromatique du vin. Les fromages affinés, comme un Brie de Meaux crémeux, apporteront également une belle alliance en fin de repas.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour le laisser s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses notes de fruits noirs et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Les tanins bien intégrés et la persistance aromatique en feront une expérience gustative mémorable.
