Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Terres Nouvelles - 2016

Avis Viniou

Le Château Terres Nouvelles, situé dans l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, profite d'un millésime 2016 réputé pour son équilibre et sa richesse aromatique. Ce vin rouge révèle un caractère puissant et élégant, typique de la région du Blayais et du Bourgeais, connue pour ses sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à une expertise moderne, subliment le potentiel des cépages utilisés, même si ceux-ci ne sont pas spécifiés ici. Le domaine, avec son ancrage culturel fort, bénéficie d'un climat tempéré, propice à la maturation harmonieuse des raisins. Terres Nouvelles est reconnu pour sa capacité à produire des vins raffinés et expressifs, ancrés dans la tradition bordelaise.

Pour une expérience culinaire mémorable, associez ce vin à des plats de caractère comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches et la structure tannique du vin s'équilibreront parfaitement avec ces mets. Pensez également aux spécialités locales, telles que la lamproie à la bordelaise, pour un accord régional authentique. Ces suggestions mettent en valeur les arômes fruités et légèrement épicés du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une aération optimale, révélant ainsi toute sa complexité aromatique. Avant de goûter, observez sa robe pourpre profond, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicatement boisées. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus en bouche.