Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Graves Ardonneau - Tradition - 2011

Avis Viniou

Le Graves Ardonneau 2011 est une Cuvée Tradition provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la région du Blayais et Bourgeais. Ce vin rouge sec incarne la typicité de Bordeaux grâce à un assemblage classique associant Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être un soupçon de Malbec, typique de la région. Le millésime 2011, souvent sous-estimé, a donné des vins équilibrés et élégants. Le terroir, riche en sols argilo-calcaires, et le climat tempéré influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, apportent structure et minéralité. Le domaine Graves Ardonneau est réputé pour préserver les traditions tout en s'adaptant aux techniques modernes de vinification, garantissant l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux. Un cassoulet ou un confit de canard rehausseront les tanins souples et les notes fruitées du vin. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux comme un entrecôte bordelaise, qui s'harmoniseront à merveille avec la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, sont aussi d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez le Graves Ardonneau 2011 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de servir pour libérer ses arômes. Admirez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur équilibrée et ses tanins fondus. Ce moment de dégustation sera une véritable célébration de l'élégance bordelaise.