Avis Viniou
Le Château Hautgrelot 2023, un vin blanc sec issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, promet fraîcheur et vivacité. Cette région, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des sols argilo-calcaires offrant un terroir exceptionnel. Le millésime 2023, bien que jeune, annonce déjà un potentiel aromatique riche grâce aux techniques de vinification méticuleuses privilégiées par le domaine. Le Château Hautgrelot se distingue par une riche tradition viticole, mettant l'accent sur la qualité et l'authenticité de ses vins, contribuant à la renommée de cette sous-région bordelaise.
Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer délicats comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les notes fruitées et minérales de ce vin se marieraient également à merveille avec un fromage de chèvre local ou une volaille rôtie agrémentée d'herbes méditerranéennes. Un plat comme une tourte aux poireaux pourrait révéler toute l'élégance et la finesse de ce blanc de Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Hautgrelot 2023 à une température d'environ 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ce jeune vin de respirer et de révéler ses arômes subtils. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe claire et brillante, suivie d'une exploration olfactive pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche et sa finale persistante, qui en fait un compagnon idéal pour de nombreuses tablées.
