Avis Viniou
Le Château Le Virou 2016, Cuvée Les Moines, est un vin rouge provenant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin est un reflet authentique du terroir de Bordeaux, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, idéaux pour l'épanouissement des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 bénéficie d'excellentes conditions climatiques, apportant une structure équilibrée et des tanins soyeux. Le Château Le Virou, un domaine historique avec une réputation établie de longue date, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer au mieux la richesse de son terroir et la typicité de ses cépages.
Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons des mets qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa texture veloutée. Accompagnez-le d'un magret de canard aux cerises, d'un carré d'agneau rôti aux herbes ou d'un boeuf bourguignon. Pour un accord local, optez pour une entrecôte à la bordelaise avec des cèpes ou un fromage de caractère comme le Comté affiné.
La dégustation optimale de cette cuvée se fait à une température de 16 à 18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant de servir pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par admirer la robe rouge profond, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, savourez sa bouche pleine et longue, avec une finale élégante et persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier toutes les subtilités de ce vin remarquable.
