Avis Viniou
Le Blaye-côtes-de-bordeaux "Cuvée Trois Moulins" 2023 du Château Lacaussade Saintmartin est un vin blanc sec issu de la magnifique région du Blayais et Bourgeais, située dans l'illustre région de Bordeaux. Accessible et élégant, ce vin blanc révèle des notes délicates de fruits à chair blanche associées à une belle fraîcheur. Ce vin blanc provient d'un terroir riche en argiles et calcaires qui, combiné à un climat maritime tempéré, favorise l'épanouissement des cépages blancs de la région. Le domaine, riche en héritage historique, est réputé pour sa quête d'excellence et son respect des techniques traditionnelles de vinification, offrant chaque année des cuvées pleines de finesse.
Pour sublimer le Blaye-côtes-de-bordeaux blanc, optez pour des poissons grillés comme le bar ou la sole pour un accord harmonieux. Les fruits de mer, tels que les huîtres, feront aussi un excellent mariage avec ce vin, enrichissant son profil aromatique et soulignant sa minéralité. Les plats locaux, tels que une poêlée de veau aux champignons ou un fromage de chèvre frais de la région, s'accorderont parfaitement, intensifiant les saveurs subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage rapide de vingt minutes peut aider à exprimer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez les notes fruitées et florales, et goûtez la fraîcheur en bouche accompagnée d'une finale délicatement minérale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour profiter de la complexité et du charme du vin.
