Avis Viniou
Château Sainte-Clotilde 2018 est un vin rouge de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée au sein des vignobles du Blayais et du Bourgeais. Ce vin, issu d'un millésime 2018 généreux et équilibré, reflète la richesse de son terroir argilo-calcaire, idéal pour produire des rouges charmeurs et bien structurés. Bien que le cépage principal utilisé ne soit pas précisé, cette région est généralement dominée par le Merlot, offrant des notes de fruits rouges et une texture soyeuse. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'estuaire de la Gironde, confère à ce vin une belle fraîcheur. Le Château Sainte-Clotilde, fort de son histoire et de sa réputation de produire des vins typiques de la région, contribue au caractère distinctif de ce Blaye.
Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des mets qui accentuent ses nuances fruitées et sa structure. Un carré d'agneau aux herbes, des côtelettes de porc grillées ou un magret de canard se marieront à merveille. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un confit de canard ou un fromage de brebis des Pyrénées, qui offriront un bel équilibre avec les saveurs du Blaye.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets violacés, typique de la jeunesse et de la vigueur des vins de cette région. En portant le verre à votre nez, appréciez les arômes séduisants de fruits rouges mûrs, ponctués de subtiles notes épicées et florales. Enfin, goûtez ce nectar en laissant en bouche l’alliance harmonieuse de ses tanins souples et de sa fraîcheur, et admirez sa finale persistante et élégante.
