Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Moulin d'Anglade - La Sélection - 2016

Avis Viniou

Le Château Moulin d'Anglade, situé dans l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, offre un vin rouge remarquable avec sa Cuvée La Sélection de 2016. Ce millésime, représentatif des vins de la région, est souvent composé majoritairement de Merlot et complété par des cépages comme le Cabernet Sauvignon. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins équilibrés et élégants. Le climat tempéré par l'influence de l'Estuaire de la Gironde permet une maturation optimale des raisins. Le Château Moulin d'Anglade, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, est réputé pour sa production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et ses fines notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un boeuf Bourguignon, ou un gigot d'agneau rôti se marieront parfaitement. Pour une touche locale, envisagez un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, qui sauront flatter la structure et la complexité de ce vin.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets pourpres. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante. Ce vin bénéficie d'un léger carafage d'une heure avant la dégustation pour exprimer pleinement toute sa richesse aromatique.