Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine des Graves d'Ardonneau - Cuvée Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Graves d'Ardonneau, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, propose avec sa Cuvée Tradition 2020 un vin rouge typique de sa région. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel des cépages de Bordeaux, probablement incluant du Merlot et du Cabernet Sauvignon, qui apportent généreusement richesse et complexité. Le millésime 2020, marqué par une météo équilibrée, a produit des vins concentrés et structurés. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité et une profondeur singulières. Le Blayais, avec son climat tempéré et ses influences maritimes, favorise des vins élégants et bien équilibrés. Fondé sur une histoire riche, le Domaine des Graves d’Ardonneau jouit d’une belle réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard, qui magnifieront ses notes fruitées et épicées. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, s’harmoniseront également en renforçant les tanins et la rondeur du vin. Pour un accord régional, tentez une lamproie à la bordelaise, rendant hommage aux racines du vignoble.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant la dégustation, un carafage d'une heure est recommandé pour oxygéner le vin et libérer ses arômes. Admirez d'abord sa robe pourpre, puis découvrez ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa belle longueur. Expérimentez les saveurs en trois étapes : regardez, sentez, goûtez, pour une dégustation complète et mémorable.