Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut Louilleau - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Louilleau 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais, dans le sud-ouest de la France. Cette région est connue pour ses sols riches en argile et calcaire, offrant un terroir idéal pour les cépages bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le blend spécifique de ce vin ne soit pas listé. Mère Nature y prodigue un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le millésime 2018 se distingue par une vendange sous des conditions optimales, permettant une belle concentration et un équilibre remarquable des tanins. Le Château Haut Louilleau, un domaine respecté de la région, est reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification harmonieuses, ce qui confère à ses vins une réputation de finesse et de profondeur.

Pour magnifier les arômes de fruits rouges et noirs ainsi que les tanins soyeux de ce vin, considérez des accords avec des viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte de bœuf. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, peuvent également sublimer ses nuances. Étant un vin de Bordeaux, il se marie parfaitement avec les plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise, enrichie de ses notes savoureuses qui résonneront avec la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis intense sous un éclairage naturel. Plongez ensuite votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois. À la première gorgée, savourez la structure équilibrée entre l'acidité et les tanins polis, tout en laissant les saveurs évoluer lentement sur votre palais. Une décantation préalable d'une heure apportera une dimension supplémentaire en révélant toute sa richesse aromatique.