Avis Viniou
Le Château Le Virou, situé dans le prestigieux terroir de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous présente ici sa Cuvée Les Vieilles Vignes de 2016. Ce vin rouge, issu de la région du Blayais et du Bourgeais, révèle la richesse des cépages traditionnels de Bordeaux, probablement à dominante de Merlot, typiques de cette appellation. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un vin structuré et élégant. Le terroir argilo-calcaire confère une belle minéralité et des notes fruitées prononcées. Le savoir-faire du domaine Le Virou, reconnu pour respecter l'identité de son terroir depuis des générations, se révèle dans ce vin équilibré et complexe, typique de la région avec ses influences océaniques.
Pour sublimer cette Cuvée Les Vieilles Vignes, envisagez des accords mets-vins avec des plats de caractère. Un magret de canard grillé, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, accentuera les arômes fruités du vin. Les viandes rouges, telles qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, se marieront également à merveille en révélant les tanins soyeux. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise, qui s'accordera harmonieusement avec la structure du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa rondeur et son équilibre, en y décelant des notes de réglisse et de vanille. Laissez le vin s'exprimer à chaque gorgée, lui permettant de montrer toute sa complexité et sa profondeur, résultat d'une belle année et d'un terroir d'exception.
