Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Tours de Peyrat - Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

Le Château Les Tours de Peyrat propose un vin rouge de la Cuvée Vieilles Vignes, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, nichée dans la région de Bordeaux. Ce vin de 2011 est le résultat d'un assemblage de cépages typiques de la région, probablement dominés par le Merlot et complété par du Cabernet Sauvignon. Le terroir du Blayais et du Bourgeais, avec ses sols argilo-calcaires et un climat modéré influencé par l'estuaire de la Gironde, confère au vin un équilibre remarquable entre structure et fruité. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, utilise des techniques de vinification qui mettent en valeur le potentiel de ses vieilles vignes, garantissant ainsi un vin complexe et élégant.

Pour sublimer le Château Les Tours de Peyrat 2011, optez pour des plats qui complètent ses arômes robustes et sa texture soyeuse. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un entrecôte bordelaise, seraient idéales. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux, mettront également en valeur ses notes terreuses. Pour un accord régional parfait, un agneau de Pauillac ou un plate de canard confit s'accorderaient harmonieusement avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis plongez-vous dans ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre les tanins fondus et l'acidité vivifiante. Laissez-lui le temps de s'ouvrir dans le verre pour qu'il révèle toute sa complexité et la richesse de son millésime.