Avis Viniou
Le Château des Tourtes 2011 de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux est un vin rouge qui incarne la richesse et la diversité du terroir bordelais. Sans indication de cépage, il est probablement composé principalement de Merlot, typique de la région. Le millésime 2011, bien que difficile en Bordeaux, a offert des vins équilibrés avec des tannins souples. Le Blayais et Bourgeais, situés sur la rive droite de la Gironde, bénéficient d'un climat tempéré océanique et de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa structure et sa fraîcheur. Le Château des Tourtes, avec son histoire familiale et sa réputation de produire des vins élégants et accessibles, illustre parfaitement ce terroir.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'associer avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux fruits rouges ou un rôti de veau. Des plats régionaux comme le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise souligneront ses arômes fruités et épicés, créant ainsi une harmonie gustative mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat à reflets rubis. Au nez, il révélera des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. En bouche, ses tannins mûrs et sa texture soyeuse s'harmoniseront autour de saveurs de prune, de cassis et d'une touche de réglisse. Laissez le vin s’aérer quelques minutes au préalable pour libérer pleinement ses arômes.
