Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine des Graves d'Ardonneau - Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Domaine des Graves d'Ardonneau élabore la Cuvée Prestige 2015, un vin rouge raffiné de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Ce millésime, issu d'un assemblage typiquement bordelais, allie les qualités du terroir du Blayais et du Bourgeais, qui bénéficie d'un sol varié mêlant argile et calcaire, et d'un climat océanique tempéré. Les techniques de vinification traditionnelles valorisent les saveurs fruitées tout en préservant l'élégance tannique. Le domaine, reconnu pour son respect du savoir-faire ancestral, enrichit la palette aromatique avec ses pratiques méticuleuses et son engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce vin délicat, je recommande des plats comme un magret de canard aux cerises, qui sublimeront la structure et les notes de fruits rouges du vin. Un agneau au thym ou un bœuf braisé mettront également en exergue la profondeur de ses tannins. Des plats régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, représenteront une harmonie parfaite avec sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur rouge rubis intense. Laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et d'épices lors de l'examen olfactif. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et le bel équilibre entre fraîcheur et amplitude tannique qui caractérisent cette cuvée exceptionnelle.