Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Montfollet - 2022

Avis Viniou

Le Blaye-côtes-de-bordeaux du Château Montfollet, millésime 2022, est un vin rouge issu de la région viticole du Blayais et Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce vin est typiquement produit à partir d'un assemblage de cépages classiques bordelais, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Cette région est caractérisée par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure équilibrée et un bouquet aromatique complexe. Le Château Montfollet jouit d'une histoire riche et d'une réputation de produire des vins de qualité constante, grâce à des techniques de vinification traditionnelles combinées à des pratiques modernes.

Pour accompagner ce Blaye-côtes-de-bordeaux, envisagez des plats qui exalteront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un plat de canard rôti aux épices ou une entrecôte grillée se marierait particulièrement bien. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire, offriront également une harmonie intéressante. Pour explorer des accords régionaux, pourquoi ne pas l'associer avec une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti?

Pour en tirer le meilleur parti lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe pour évaluer sa couleur et sa brillance. Ensuite, humez le vin pour identifier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois, voire une pointe de vanille ou d'épices selon l'élevage. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, en discernant les notes fruitées et les tanins fondus.