Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Tonnelle de Grillet - 2012

Avis Viniou

Le Château La Tonnelle de Grillet 2012, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge représentant fièrement la diversité du terroir bordelais. Ce vin bénéficie du sol argilo-calcaire et de conditions climatiques idéales qui répondent aux besoins des cépages typiques de la région, bien que le producteur n'ait pas précisé l'assemblage exact. En 2012, des techniques de vinification modernes ont été utilisées pour mettre en valeur l'élégance et la structure du vin. Le Blayais et le Bourgeais, riche en histoire viticole, se distingue par une influence maritime qui adoucit le climat, enrichissant les raisins de subtilités aromatiques. Le Château La Tonnelle de Grillet est réputé pour sa qualité constante, et son engagement envers la tradition associée à des pratiques viticoles contemporaines.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins raffinés tels que le magret de canard aux cerises noires ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, renforceront ses arômes boisés et fumés. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un fromage local, tel que le Cantal vieilli, dont la rusticité complémente les tanins souples et bien intégrés du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château La Tonnelle de Grillet à une température idéale de 16-18°C pour optimiser son expression aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour identifier les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Laissez le vin s'aérer dans le verre. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et révéleront toute la complexité de ce millésime bordelais.