Avis Viniou
Le Château Le Virou est un vin rouge d'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, niché dans la région du Blayais et Bourgeais. Ce vin de 2020, une Cuvée Vieilles Vignes, exprime l'authenticité du terroir grâce à ses cépages typiques de Bordeaux, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 offre une belle concentration, favorisée par un climat idéal et des techniques de vinification respectueuses de l'environnement. Le Blayais est réputé pour ses sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré modéré par la présence de la Garonne. Le domaine de Château Le Virou, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Les arômes profonds et tanniques de ce vin s'accorderont parfaitement avec des fromages affinés tels que le Cantal. Pour un voyage culinaire régional, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise mettront en valeur ses riches saveurs et sa structure.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après une aération d'une heure. Observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de boisée et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et tannins soyeux. Ce vin est un compagnon délicat pour de bons moments de convivialité.
