Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Chateau Les Hivers Grillet - Cuvée H Grillet - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Hivers Grillet, situé dans la région viticole de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, produit une cuvée exceptionnelle de 2020 : la Cuvée H Grillet. Ce vin rouge incarne l'élégance des cépages bordelais traditionnels, avec une dominance probable de Merlot, apportant une rondeur fruitée et un équilibre tannique. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat idéal combinant chaleur et précipitations équilibrées, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Blayais et le Bourgeais, des sous-régions de Bordeaux, se distinguent par un terroir argilo-calcaire, imprégné de l'influence tempérée de la Gironde. Ce domaine, fort d'une tradition viticole historique, s'engage dans des techniques de vinification précises, respectant l'authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un fromage de caractère comme le Cantal entre-deux. Les saveurs généreuses de la Cuvée H Grillet s'accorderaient également parfaitement avec des plats régionaux tels que les entrecôtes à la bordelaise ou un cassoulet revisité, soulignant le caractère puissant et la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le légèrement chambré, autour de 16 à 18°C. Avant de le goûter, observez sa robe profonde avec des reflets pourpres. Ensuite, humez-le pour apprécier un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes subtiles boisées. En bouche, savourez la texture veloutée et la belle structure tannique qui s'accompagnent d'une finale longue et élégante. Prenez le temps de laisser le vin s'exprimer pleinement pour savourer toute la richesse de cette cuvée bordelaise.