Avis Viniou
Le Blaye-côtes-de-bordeaux 2015 du Château Pierre Chanau est un vin rouge élégant provenant de la région viticole du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce millésime, bien structuré, développe des arômes de fruits rouges et une texture soyeuse, généralement dominée par les cépages Merlot et parfois complétée par du Cabernet Sauvignon. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires de l'appellation confèrent au vin une belle minéralité. Le Château Pierre Chanau, bien connu pour son savoir-faire traditionnel, jouit d'une histoire riche et produit des vins typiques du terroir bordelais avec une belle réputation de régularité.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, s'accorderont parfaitement. De plus, des plats traditionnels de la région, tels qu'un entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, renforceront les caractéristiques régionales du vin, créant une harmonie gustative idéale.
Pour une dégustation optimale, servez ce Blaye-côtes-de-bordeaux à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la couleur rubis aux reflets grenat, puis humez le nez complexe mêlant fruits rouges et notes épicées. Enfin, prenez le temps de savourer le vin en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.
