Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Baron d'Estey - 2017

Avis Viniou

Le vin Baron d'Estey 2017 de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux est un magnifique exemple de cette région souvent sous-estimée de Bordeaux. Nichée sur la rive droite de la Gironde, cette sous-région est connue pour produire des vins rouges qui allient à la fois puissance et élégance. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques intempéries, a permis de produire des vins équilibrés grâce à un été ensoleillé. Le terroir argilo-calcaire de Blaye confère à ce vin une belle structure et des arômes intenses. Le Château Baron d'Estey, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification modernes pour révéler le potentiel de chaque millésime, offrant ainsi des vins qui allient tradition et modernité.

Ce vin rouge corsé se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pour une harmonie gustative réussie, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les notes épicées et fruitées du vin complètent également à merveille un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour une expérience plus régionale, une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages de la région, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, s'accordera parfaitement avec les nuances complexes de ce vin.

Pour déguster le Baron d'Estey 2017 à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante aux reflets pourpres, témoin de sa jeunesse et de son potentiel de garde. Humez ensuite les arômes de fruits noirs et de sous-bois qui se dégagent du verre, évoluant vers des notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longueur persistante. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.