Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Vieux Moulins - Les Hélices - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Vieux Moulins nous offre avec sa cuvée Les Hélices 2016, un élégant représentant de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Cette région, située dans le Blayais et le Bourgeais, est reconnue pour ses coteaux ensoleillés et ses sols argilo-calcaires favorisant des vins généreux et structurés. Le millésime 2016 est particulièrement prisé pour son équilibre entre puissance et finesse, issu d'un assemblage typiquement bordelais. La viticulture y respecte tradition et modernité, souvent marquée par une vinification soignée en barriques, apportant complexité et richesse aromatique. Blaye est réputée pour ses vins accessibles et bien charpentés, et le Château Les Vieux Moulins se distingue depuis longtemps par son savoir-faire et sa réputation grandissante.

Pour mettre en valeur ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf braisé révèleront sa structure tannique et ses notes de fruits rouges et d'épices. Les spécialités régionales comme l'entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, créeront une belle harmonie gustative, grâce aux subtilités aromatiques du vin, venant sublimer le plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis appréciez son bouquet expressif d'arômes de mûre, cerise noire et épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture suave et ses tanins fondus. Prenez le temps de savourer, en notant son finale persistante, témoin de son élégance et de sa maturité.