Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut Lalande - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Lalande 2018 est un vin rouge de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, situé dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Blayais et le Bourgeais. Ce vin exprime le caractère des cépages typiques de Bordeaux, souvent composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, même si le détail du mélange n'est pas précisé. Le millésime 2018 est marquant par sa belle maturité, résultant d'un été chaud et sec, favorisant une concentration aromatique remarquable. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, et les sols argilo-calcaires apportent une belle structure et minéralité aux vins. Le Château Haut Lalande, réputé pour son approche traditionnelle jumelée avec des techniques modernes, offre des vins de caractère apprécié des amateurs.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure tannique. Un magret de canard sauce aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence sont des choix judicieux. Pour des accords plus régionaux, considérez une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Brie truffé, se marieraient également merveilleusement bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Haut Lalande 2018, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 60 minutes avant dégustation, afin de permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profond de la robe, admirez ses reflets rubis. Humez ensuite le vin, en recherchant les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et de discerner ses tanins souples et bien intégrés. Bonne dégustation!