Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut Lalande - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut Lalande 2015, produit dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge qui incarne le caractère distinctif de sa région. L'année 2015 est souvent reconnue pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, et le Château Haut Lalande ne fait pas exception avec probablement un assemblage classique de Merlot et Cabernet Sauvignon. Le climat maritime, combiné aux sols argileux et calcaires de la région du Blayais et du Bourgeais, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes de fruits noirs et une structure tannique équilibrée. Historiquement, le domaine Château Haut Lalande bénéficie d'une réputation croissante pour produire des vins de qualité sur des terroirs favorables.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent ses arômes riches et sa rondeur en bouche, telles qu'une entrecôte grillée, un civet de sanglier ou un confit de canard. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, conviendraient également à merveille. Pour une touche régionale, un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages de Bordeaux, comme le Cantal ou l'Ossau-Iraty, accompagneraient subtilement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour noter sa couleur rubis profond. Humez ensuite les arômes pour identifier les notes de fruits noirs, d'épices douces et peut-être une touche de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins mûrs. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service afin d'ouvrir pleinement ses arômes.