Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Grelot - Côteaux de Méthez - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut-Grelot, situé dans la région viticole de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, produit sa Cuvée Côteaux de Méthez, un vin rouge de l'année 2021. Ce domaine est implanté sur des terres riches, bénéfiques pour la culture de cépages bordelais classiques, qui profitent d'un climat océanique tempéré. Le Blayais, bénéficiant de sols argilo-calcaires typiques, confère à ses vins un caractère puissant et structuré. Le Château Haut-Grelot, réputé pour son savoir-faire familial, utilise des techniques de vinification moderne tout en respectant la tradition. Ce domaine allie parfaitement innovation et tradition pour offrir un vin de qualité exemplaire.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et les tanins du vin se marieront bien avec un plat à base de champignons sauvages ou encore un cassoulet traditionnel, créant une expérience gustative harmonieuse. Les plats régionaux, comme un agneau de Pauillac, renforceront l'accord mets-vins en révélant le terroir emblématique du Blayais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Observez sa robe profonde et ses reflets pourpre. En le portant au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. Puis en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus qui révèlent une belle persistance. N'oubliez pas de laisser le vin s'aérer quelques minutes avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.