Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château Lacausse Saint-Martin - 2016

Avis Viniou

Le Château Lacausse Saint-Martin 2016, provenant de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge issu de la région viticole du Blayais et Bourgeais, située dans le nord de Bordeaux. Ce millésime exprime magnifiquement le potentiel de cette terre, alliant richesse et finesse. Son terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires, est idéal pour les cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien qu'ils ne soient pas explicitement mentionnés ici. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Lacausse Saint-Martin, avec son héritage riche et sa réputation pour l'élaboration de vins élégants, perpétue une tradition de finesse et de qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa structure et sa profondeur. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet mignon de bœuf ou un magret de canard, se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, un cannelé de foie gras mettra en valeur la complexité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Gouda vieux, compléteront également agréablement ce Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes de fruits noirs et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Laisser le vin s'aérer quelques minutes avant la dégustation permettra de révéler toute sa richesse aromatique.