Vin Blaye-côtes-de-bordeaux Château l'Abbaye - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Château l'Abbaye 2018, une cuvée Vieilles Vignes en appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, émane de l'une des régions viticoles les plus renommées de France : Bordeaux. Ce vin rouge, typique du Blayais et du Bourgeais, est profondément ancré dans le terroir argilo-calcaire de la rive droite de la Gironde. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques équilibrées, offrant des vins riches et concentrés. La vinification, souvent réalisée en fûts de chêne pour sublimer les vieilles vignes, confère à ce vin une complexité aromatique et une structure tannique élégante. Le climat maritime et les nuances géologiques de la région favorisent des vins à la fois puissants et délicats. Le Château l'Abbaye, fort de son histoire et de pratiques viticoles respectueuses, jouit d'une solide réputation pour ses créations authentiques.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme le bœuf bourguignon, ou encore des fromages affinés tels que le cantal. Les spécialités régionales, telles que le magret de canard ou une entrecôte bordelaise, accentueront la profondeur et la complexité du vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez le Château l'Abbaye 2018 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer entre 30 minutes et une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En le versant, admirez sa robe rubis intense ; ensuite, humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de chêne subtil. Enfin, goûtez-le pour apprécier une bouche généreuse, dotée d'une belle structure tannique et d'une finale persistante.