Avis Viniou
Le Château Terre Blanque, situé dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nous offre un vin rouge de 2017, une belle illustration du terroir girondin. Ce vin est typiquement composé de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2017 a traversé un printemps difficile mais un été chaud, offrant un vin avec de belles concentrations aromatiques. Le sol argilo-calcaire du Blayais confère une minéralité caractéristique et une expression équilibrée au vin. Les techniques de vinification traditionnelles de la région mettent en valeur sa finesse. Bordeaux, et en particulier le Blayais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui soutient un processus de maturation lent, favorisant des vins harmonieux et bien structurés. Château Terre Blanque, avec son savoir-faire historique, s'est forgé une réputation de producteur de vins typiques de la rive droite, alliant tradition et finesse.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à la fois riches et délicats. Un magret de canard aux figues ou un confit de canard offrirait un mariage savoureux. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmonisent à merveille avec une cuisine française traditionnelle. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une entrecôte de bœuf grillée aux sarments de vigne pour une expérience gustative authentique.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes, souvent une combinaison de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa structure équilibrée. Une carafe d'aération d'environ 30 minutes permettra de libérer ses saveurs complexes et de rapprocher l'expérience du vin de son plein potentiel aromatique.
